胡志明市食品业前9月增11.7%，备战2027春节旺季

据胡志明市粮食食品协会代表、协会主席李金枝（Lý Kim Chi）介绍，2026年前8个月，胡志明市粮食食品加工业同比增长11.4%，同期全市商品零售额增长12.2%。内需市场持续扩张以及城市推出的刺激消费计划，为企业增加了产品销售机会。

顾客在一家咖啡馆查看各类饮品（越南生意网）

不过，当前消费者选择更加挑剔，企业必须主动调整产品、包装规格和销售方式，同时加大技术投入、发展深加工并强化食品安全管控。李金枝表示，正是这种灵活性帮助行业保持了增长势头，协会更关注企业能否维持经营效益，只有保持盈利、拥有再投资能力，才能支撑长期增长。

胡志明市工贸厅报告显示，粮食食品及饮料加工业2026年前9个月工业生产指数预计增长11.7%，去年同期为增长8.0%，预计全年增长10.1%。行业继续保持较大规模，满足国内消费和出口需求，企业积极投资深加工、生产线自动化，并提升溯源和食品安全能力。

企业主动调整经营策略，推动粮食食品加工业增长（越南生意网）

行业面临的主要困难是原料依赖胡志明市以外的省市，物流和保鲜成本仍然较高。企业除运费外还需承担冷库、保鲜用电、装卸、等待时间和损耗等多项支出，这些成本都会计入售价：涨价难以维持购买力，不涨价则利润收窄，用于投资的资源也随之减少。

为此，胡志明市食品企业将加强与各地方的原料对接视为主动组织生产的必要方向，这也是该市食品工业发展战略的重点任务之一。李金枝强调，要实现可持续的产销联结，企业需要就质量、产量和供应时点明确下单，并作出合适的收购承诺，让生产者安心投资。

胡志明市工贸厅评估，第四季度是生产和储备2027年丁未年春节商品及落实市场平抑计划的高峰期，行业仍有较大发展空间。前8个月多类产品保持高增长，其中瓶装和罐装啤酒增长15.17%，咖啡增长17.98%，粗豆油增长16.63%。

来源：越南生意经