胡志明市食品業前9月增11.7%，備戰2027春節旺季

據胡志明市糧食食品協會代表、協會主席李金枝（Lý Kim Chi）介紹，2026年前8個月，胡志明市糧食食品加工業同比增長11.4%，同期全市商品零售額增長12.2%。內需市場持續擴張以及城市推出的刺激消費計劃，為企業增加了產品銷售機會。

顧客在一家咖啡館查看各類飲品（越南生意網）

不過，當前消費者選擇更加挑剔，企業必須主動調整產品、包裝規格和銷售方式，同時加大技術投入、發展深加工並強化食品安全管控。李金枝表示，正是這種靈活性幫助行業保持了增長勢頭，協會更關注企業能否維持經營效益，只有保持盈利、擁有再投資能力，才能支撐長期增長。

胡志明市工貿廳報告顯示，糧食食品及飲料加工業2026年前9個月工業生產指數預計增長11.7%，去年同期為增長8.0%，預計全年增長10.1%。行業繼續保持較大規模，滿足國內消費和出口需求，企業積極投資深加工、生產線自動化，並提升溯源和食品安全能力。

企業主動調整經營策略，推動糧食食品加工業增長（越南生意網）

行業面臨的主要困難是原料依賴胡志明市以外的省市，物流和保鮮成本仍然較高。企業除運費外還需承擔冷庫、保鮮用電、裝卸、等待時間和損耗等多項支出，這些成本都會計入售價：漲價難以維持購買力，不漲價則利潤收窄，用於投資的資源也隨之減少。

為此，胡志明市食品企業將加強與各地方的原料對接視為主動組織生產的必要方向，這也是該市食品工業發展戰略的重點任務之一。李金枝強調，要實現可持續的產銷聯結，企業需要就質量、產量和供應時點明確下單，並作出合適的收購承諾，讓生產者安心投資。

胡志明市工貿廳評估，第四季度是生產和儲備2027年丁未年春節商品及落實市場平抑計劃的高峰期，行業仍有較大發展空間。前8個月多類產品保持高增長，其中瓶裝和罐裝啤酒增長15.17%，咖啡增長17.98%，粗豆油增長16.63%。

來源：越南生意經